Last Updated On July 25, 2020 / Written By Michelle Jaco

Scheda Menu Digitale contro Traditional- Qual è il migliore per il tuo ristorante?

La segnaletica del ristorante ha uno scopo maggiore rispetto al semplice elenco della varietà degli articoli; infatti, una bacheca digitale può anche definire l'identità del marchio.

Entrando nei ristoranti o nei fast-food, le bacheche di menu pubblicate sono in genere le prime a catturare l'attenzione del cliente. Per questo motivo, è importante che le aziende capitalizzino su questo e considerino veramente come e cosa vogliono essere visualizzati.

In media, 8 passeri su 10 entreranno in uno spazio commerciale a causa della segnaletica convincente, quindi per rimanere competitivi il tuo appeal visivo deve distinguersi dal resto. Con i dibattiti tra il fatto che le schede di menu digitali siano più influenti delle loro controparti non digitalizzate, considerare la scelta giusta per il tuo marchio può rivelarsi una sfida.

Per ottenere una comprensione più approfondita, esaminiamo le principali differenze tra le schede dei menu tradizionali e digitali e se effettuare o meno lo switch è adatto al tuo marchio.

Bacheche dei menu in sintesi

Le schede di
menu digitali digitali sono una raccolta di monitor gestiti da un computer centrale. Molti ristoranti sono passati alle bacheche digitali per il loro aspetto moderno ed elegante. Il digital signage viene visualizzato su schermi di qualsiasi dimensione e informa attraverso una varietà di canali come contenuti video, animazioni e testo.

Ci sono diversi vantaggi che le schede di menu digitali danno agli imprenditori rispetto alle tradizionali schede di menu -

  • Più facile per i clienti di leggere utilizzando schermi luminosi e testo più grande Aggiornamento del
  • menu è semplice e snella
  • Risparmia sui costi di stampa
  • Riduce la manodopera Costi
  • Maggiore coinvolgimento dei clienti
  • Fornisce varietà, in quanto gli schermi possono cambiare automaticamente i menu durante il giorno
Menu tradizionali tavole tradizionali o statiche sono ancora utili per molti ristoranti. La segnaletica statica ha due funzioni per informare e decorare.

Queste schede di menu sono più facili da installare e hanno una fascia di prezzo inferiore rispetto alle schede digitali. Alcuni proprietari di ristoranti potrebbero voler mantenere una certa atmosfera, quindi per rimanere coerenti con l'arredamento, come la cena a tema anni '50, ad esempio, un cartello digitale potrebbe non essere la soluzione migliore. I vantaggi delle schede menu tradizionali includono -
  • Nessun errore digitale
  • Nessun costo di funzionamento digitale
  • Longevità
  • Unicità del design

Schede di menu digitali e tradizionali

Le schede di menu digitali e statiche sono entrambe informative; tuttavia recentemente, le bacheche digitali hanno creato una strategia rivoluzionaria di riconoscimento del marchio e coinvolgimento del cliente che rende difficile competere con le schede di menu statiche.

Ecco le principali differenze tra entrambe le forme di segnaletica.

1. Costo

Le bacheche tradizionali devono sostenere costi di stampa costosi per creare tutti i materiali visivi, mentre le schede digitali non lo fanno. Invece di dover ristampare i menu aggiornati, le modifiche dei menu digitalizzate possono essere applicate rapidamente e semplicemente a un segno digitale sul computer.

Non solo le schede dei menu digitali riducono i costi dei materiali, ma riducono anche i costi alimentari e gli sprechi. Le schede di menu digitali si sincronizzano con POS, punti vendita, sistemi, consentendo ai dipendenti di monitorare in modo più accurato l'inventario. Questo è ampiamente utile quando si prende in considerazione la scadenza del cibo, o monitorare quando ingredienti o voci di menu o si esaurire.

Con una visione più chiara dell'inventario, le aziende evitano gli sprechi. Questo si ottiene ottenendo un margine di vendita più elevato per transazione perché le opportunità di vendita non vengono perse a causa di voci di menu esaurite scorte.

Anche le schede di menu digitali consentono di risparmiare denaro a lungo termine quando si guardano le economie di scala. Le economie di scala sono riduzioni dei costi che si verificano quando le aziende aumentano la produzione. A seconda del ristorante e della sua stagionalità, le tavole dei menu possono richiedere da cinque a sei aggiornamenti o revisioni annuali.

2. Esperienza cliente

Nel mondo frenetico di oggi, i clienti si aspettano qualità e velocità; la tecnologia lo rende possibile. Con l'aggiornamento di una bacheca di menu a un'esperienza digitale, i clienti sono più inclini a visitare. Utilizzando schermi luminosi con testo chiaro, questo consente una più facile leggibilità. I sondaggi mostrano che il 74% delle priorità principali dei clienti è un menu di facile lettura.

I menu digitali possono anche intrattenere i consumatori. Durante l'attesa in fila, i clienti possono essere coinvolti con contenuti sugli schermi, distragendo dal tempo di attesa.

Le schede di menu digitali hanno la capacità di upselling ai clienti, incrementando le vendite complessive. L'upselling è quando un venditore influenza un cliente per acquistare articoli o componenti aggiuntivi più costosi per effettuare una vendita più redditizia. Invece di un dipendente che suggerisce qualsiasi up-selling, la scheda del menu può suggerire up-selling, e il cliente può inconsciamente up-sell se stessi senza alcuna sensazione di pressione da parte di un dipendente.

3. Scheudling e aggiornamento

I datori di lavoro possono impostare una bacheca dei menu digitale per modificare automaticamente i menu in un'ora specifica. La necessità di cambiare fisicamente i menu del pranzo con menu a cena è eliminata.

Inoltre, l'aggiunta di nuove voci di menu o la modifica dei prezzi ora può essere fatto da remoto. La gestione può utilizzare smartphone o qualsiasi dispositivo con accesso a Internet per aggiungere o modificare informazioni istantaneamente. Le schede dei menu digitali possono anche essere rapidamente aggiornate per conformarsi alle nuove o imminenti leggi sanitarie.

Ad esempio, secondo l'Affordable Care Act, la legge del Titolo IV indica «ristoranti e simili» stabilimenti alimentari che fanno parte di una catena con 20 o più sedi fare affari con lo stesso nome» per rivelare in modo chiaro e evidente «una dichiarazione di divulgazione nutrizionale, «un apporto calorico giornaliero suggerito» e il numero di calorie contenute nella voce di menu standard.» Le voci di menu standard non includono le specialità del giorno, ma si applicano agli alimenti in mostra e al cibo self-service».

Utilizzando una scheda di menu digitale, l'inserimento di queste informazioni è quasi senza problemi e consente al ristorante di rimanere aggiornato e conforme. Questo aiuta anche a mantenere i consumatori informati sull'apporto calorico, promuovendo una mentalità attenta alla salute.

4. Gestione

Man mano che una catena di ristoranti cresce, può essere più difficile mantenere la coerenza nell'aspetto e nelle pratiche operative in più sedi. Con le tavole tradizionali, non vi è alcuna garanzia che tutti i menu delle posizioni siano uniformi nell'aspetto.

Le schede dei menu digitali tollano l'incertezza grazie alla possibilità di aggiornare collettivamente tutti i menu contemporaneamente. Questo elimina le discrepanze dei menu e crea un'immagine di branding fluida e una strategia di marketing. Il controllo centralizzato può anche eliminare errori e inefficienze. I datori di lavoro possono monitorare gli schermi e controllare i contenuti e la messaggistica praticamente ovunque, a condizione che ci sia una connessione Internet.

5. Impatto ambientale

Si stima che 18 milioni di acri di foresta siano eliminati a causa della deforestazione, di cui il 40% dei prodotti cartacei . Questo include catalogo e carta lucida, materiali spesso utilizzati per i menu e segnaletica dei menu postati.

Le lavagne digitali riducono la necessità di stampare nuovi messaggi e possono essere facilmente modificate e aggiornate. La segnaletica digitale dei menu elimina la necessità di menu cartacei, riducendo l'impatto ambientale di un'azienda e aumenta i profitti eliminando i costi di stampa. È importante notare che l'uso dell'elettricità da parte delle schede di menu digitali ha anche un impatto ambientale, ma è molto più piccolo rispetto.

La tecnologia LED rende i menu digitali un'opzione più praticabile, che è anche ecologica perché richiede un basso consumo energetico rispetto ad altre fonti di illuminazione. Richiedendo meno energia, la tecnologia LED riduce le emissioni serra delle centrali elettriche.

6. Orari di apertura

A differenza delle schede di menu statiche, le schede di menu digitali possono continuare a pubblicizzare i propri prodotti dopo le ore di negozio. Avendo uno schermo illuminato, questo porta il ristorante all'esterno e può condividere il suo marchio con i futuri clienti che passano davanti al ristorante. I datori di lavoro possono impostare un programma serale tramite software di digital signage per personalizzare i messaggi per ore successive.

7. Oggetti visivi

Il digital signage cattura l'attenzione dei clienti e può influenzare le loro decisioni di acquisto creando un'interazione intima one-on-one. Le bacheche di menu digitali possono anche concentrarsi su offerte o promozioni che aumentano le vendite complessive. Grazie all'accesso ai contenuti video o alle GIF automatizzate, questo aggiunge un elemento di movimento a una bacheca dei menu e può catturare l'attenzione del cliente più velocemente. Tuttavia, le schede digitali possono scoraggiare i clienti per troppa attività. Le bacheche affollate con troppe informazioni o testo possono rendere difficile per i clienti prestare attenzione al messaggio principale, quindi è importante assicurarsi che tutti i contenuti vengano visualizzati in modo strategico e ponderato.

8. ROI

Per competere con mercati in continua evoluzione, i ristoranti devono essere innovativi come sempre. Una scheda di menu digitale si pagherà praticamente da sola e aumenterà il ritorno sull'investimento di un'azienda. Il ROI è il rapporto tra gli utili netti e il costo dell'investimento. Aumentando i margini di vendita e massimizzando le opportunità stagionali, promuovendo gli acquisti di upselling attraverso l'esperienza digitale, migliorando l'impatto di un marchio ed eliminando i costi di stampa di menu statici, questo influisce positivamente sul ROI di un'azienda.

9. Gruppi di destinatari

Dopo aver visto più volte una bacheca di menu statica, i clienti possono iniziare a disimpegnarsi con i contenuti. Le bacheche digitali non solo mostrano contenuti aggiornati di frequente, ma anche i datori di lavoro possono facilmente personalizzare le promozioni in base al proprio target di riferimento. Ad esempio, un ristorante vicino a una scuola superiore può avere promozioni per il pranzo scolastico per gli studenti, e questo contenuto può essere visualizzato durante il periodo in cui gli studenti sono fuori per il pranzo.

10. Traffico a

Utilizzando schermi interattivi non solo aumenta il coinvolgimento, ma aumenta anche l'efficienza. Ad esempio, è una pausa pranzo di un lavoratore e lui/lei ha fretta. Utilizzando un menu touch screen, i clienti possono effettuare rapidamente selezioni senza alcuna interazione umana e tornare a lavorare in tempo. Questo può anche trasformare le tabelle più velocemente e consentire a più clienti di entrare e mangiare.

11. Comunità

Acquisire la fedeltà dei clienti locali può aiutare molti ristoranti a sopravvivere tra i concorrenti. Utilizzando le bacheche digitali, i ristoranti possono mostrare il suo apprezzamento restituendo e condividendo le notizie della community sui suoi schermi. Ad esempio, potrebbe mostrare notizie locali come eventi imminenti, o promuovere le aziende locali della zona.

Quindi, in cosa dovresti investire in ultima analisi?

Sia le bacheche tradizionali che quelle digitali hanno il loro ruolo nei ristoranti. In genere, molti ristoranti possono utilizzare sia in un'unica azienda, ad esempio l'utilizzo di una scheda di menu digitale per i clienti che desiderano prendere un menu da asporto per futuri ordini di ritiro.

Le aziende dovrebbero investire in schede di menu digitali perché possono aumentare l'efficienza aziendale, fornire un servizio migliore ai clienti e incrementare i profitti di un'azienda. Tuttavia, non è sufficiente acquistare semplicemente il software digitale, montare i display e guardare i profitti svolgersi. Al fine di massimizzare i vantaggi della scheda di menu digitale, è importante che un imprenditore capisca la tecnologia e, avendo una migliore comprensione di essa, utilizzarla a suo vantaggio.