Tableau de menu numérique | 11 mins read

Tableau de menu numérique vs traditionnel - Quel est le meilleur pour votre restaurant ?

digital menu board vs traditional which is best for your restaurant
Michelle Jaco

By Michelle Jaco

La signalisation du restaurant sert un plus grand but que de simplement énumérer la variété des articles ; en fait, un tableau de menu numérique peut également définir l'identité de la marque.

Lors de l'entrée dans les restaurants ou les établissements de restauration rapide, les tableaux de menu affichés sont généralement les premiers à attirer l'attention d'un client. Pour cette raison, il est important que les entreprises en tirent parti et réfléchissent vraiment à la façon et à ce qu'elles veulent être affichées.

En moyenne, 8 passants sur 10 entreront dans un espace de vente au détail en raison de la signalisation convaincante, donc pour rester compétitif, votre attrait visuel doit se démarquer du reste. Avec des débats entre la question de savoir si les tableaux de menu numériques sont plus influents que leurs homologues non numérisés, envisager le bon choix pour votre marque peut s'avérer un défi.

Pour mieux comprendre, explorons les principales différences entre les tableaux de menu traditionnels et numériques, et déterminer si le changement convient ou non à votre marque.

Les tableaux de menu en un clin d'œil

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Cartes de menu numériques
Les cartes de menu numériques sont une collection d'écrans qui sont exécutés par un ordinateur central. De nombreux restaurants sont passés aux tableaux de menu numériques pour leur apparence moderne et élégante. La signalisation numérique s'affiche sur les écrans de n'importe quelle taille et informe via une variété de canaux tels que le contenu vidéo, l'animation et le texte.

Il y a plusieurs avantages que les tableaux de menu numériques donnent aux propriétaires d'entreprise par rapport aux tableaux de menu traditionnels - Plus

  • facile pour les clients à lire en utilisant des écrans lumineux et du texte plus grand
  • La mise à jour du menu est simple et rationalisée
  • Économise sur les coûts d'impression
  • Réduit la main-d'œuvre Coûts
  • Engagement plus élevé des clients
  • Fournit une variété, car les écrans peuvent changer automatiquement les menus tout au long de la journée
Les tableaux de menu traditionnels ou statiques sont toujours utiles à de nombreux restaurants. La signalisation statique a deux fonctions : informer et décorer.

Ces cartes de menu sont plus faciles à installer et ont une gamme de prix inférieure à celle des cartes numériques. Certains propriétaires de restaurant peuvent vouloir maintenir une certaine ambiance, donc pour rester cohérent avec le décor, comme le dîner à thème des années 50, par exemple, un signe numérique peut ne pas être le meilleur ajustement. Avantages des tableaux de menu traditionnels inclus -
  • Pas d'erreurs numériques
  • Pas de coûts d'exploitation numériques
  • Longévité
  • Uniquité du design

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Tableaux de menu numériques et traditionnels

Les tableaux de menu numériques et statiques sont à la fois informatifs ; cependant, récemment, les tableaux de menu numériques ont créé une stratégie révolutionnaire de reconnaissance de la marque et d'engagement des clients, ce qui rend difficile la concurrence entre les tableaux de menu statiques.

Voici les principales différences entre les deux formes de signalisation.

1. Coût

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Les tableaux de menu traditionnels doivent tenir compte des coûts d'impression coûteux pour créer tous les matériaux visuels, alors que les tableaux numériques ne le font pas. Au lieu d'avoir à réimprimer des menus mis à jour, les modifications de menu numérisées peuvent être rapidement et simplement appliquées à une connexion numérique sur l'ordinateur.

Non seulement les tableaux de menu numériques réduisent les coûts des matériaux, mais aussi les coûts alimentaires et le gaspillage. Les cartes de menu numériques se synchronisent avec les points de vente, les systèmes, ce qui permet aux employés de suivre plus précisément l'inventaire. Ceci est largement bénéfique lors de la prise en compte de l'expiration des aliments, ou surveiller lorsque les ingrédients ou les éléments de menu ou en cours d'exécution faible.

Grâce à des informations plus claires sur les stocks, les entreprises évitent le gaspillage. Ceci est réalisé en obtenant une marge de vente plus élevée par transaction, car les opportunités de vente ne sont pas manquées en raison de la rupture de stock des articles de menu.

Les cartes de menu numériques permettent également d'économiser de l'argent à long terme en examinant les économies d'échelle. Les économies d'échelle sont des réductions de coûts qui se produisent lorsque les entreprises augmentent la production. Selon le restaurant et sa saisonnalité, les tableaux de menu peuvent nécessiter cinq à six mises à jour ou révisions par an.

2. Expérience client

Dans le monde actuel en évolution rapide, les clients attendent de la qualité et de la rapidité ; la technologie le rend possible. En mettant à niveau une carte de menu vers une expérience numérique, les clients sont plus enclins à visiter. En utilisant des écrans lumineux avec du texte clair, cela facilite la lisibilité. Les enquêtes montrent que 74 % des priorités principales des clients sont un menu facile à lire.

Les menus numériques peuvent également divertir les consommateurs. En attente en ligne, les clients peuvent être engagés avec du contenu sur les écrans, distrayant du temps d'attente.

Les cartes de menu numériques ont la possibilité de vendre à la hausse auprès des clients, ce qui augmente les ventes globales. La vente incitative est lorsqu'un vendeur influence un client à acheter des articles plus chers ou des add-ons pour rendre une vente plus rentable. Au lieu d'un employé suggérant des ventes hausses, le tableau de menu peut suggérer des ventes hausses, et le client peut inconsciemment se vendre à la hausse sans aucun sentiment de pression de la part d'un employé.

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3. Scheudling et mise à jour

Les employeurs peuvent configurer un tableau de menu numérique pour modifier automatiquement les menus à un moment précis de la journée. Le besoin de changer physiquement les menus du déjeuner avec les menus du dîner est éliminé.

De plus, l'ajout de nouveaux éléments de menu ou le changement de prix peut maintenant être fait à distance. La direction peut utiliser des smartphones ou tout autre appareil avec accès Internet pour ajouter ou modifier des informations instantanément. Les tableaux de menu numériques peuvent également être mis à jour rapidement pour se conformer aux nouvelles lois sur la santé ou à venir.

Par exemple, en vertu de la loi sur les soins abordables, le titre IV de la loi stipule : « restaurants et établissements d'alimentation de détail similaires faisant partie d'une chaîne comptant 20 emplacements ou plus faire affaire sous le même nom » de divulguer de manière claire et évidente une déclaration de divulgation nutritionnelle, « un apport calorique quotidien suggéré » et le nombre de calories contenues dans le menu standard ». Les produits du menu standard ne comprennent pas les plats du jour, mais ils s'appliquent aux aliments à l'affichage et aux aliments en libre-service.

En utilisant une carte de menu numérique, la saisie de ces informations est presque sans tracas et permet au restaurant de rester à jour et conforme. Cela aide également à tenir les consommateurs informés de l'apport calorique, favorisant ainsi une mentalité soucieuse de leur santé.

4. Gestion

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À mesure que la chaîne de restauration s'agrandit, il peut être plus difficile de maintenir l'uniformité de l'apparence et des pratiques opérationnelles à plusieurs endroits. Avec les menus traditionnels, il n'y a aucune garantie que les menus de tous les emplacements soient uniformes en apparence.

Les tableaux de menu numériques éliminent l'incertitude grâce à la possibilité de mettre à jour collectivement tous les menus à la fois. Cela élimine les écarts de menu et crée une image de marque fluide et une stratégie marketing. Le contrôle centralisé peut également éliminer les erreurs et les inefficacités. Les employeurs peuvent surveiller les écrans et contrôler le contenu et les messages depuis presque n'importe où, à condition qu'il y ait une connexion Internet.

5. Impact sur l'environnement

On estime que 18 millions d'acres de forêt sont éliminés en raison de la déforestation, dont 40 % des produits du papier . Cela comprend le catalogue et le papier glacé, les matériaux souvent utilisés pour les menus et la signalisation des menus affichés.

Les cartes numériques réduisent le besoin d'imprimer de nouveaux messages et peuvent être facilement modifiées et mises à jour. La signalisation numérique des menus élimine le besoin de menus papier, ce qui réduit l'empreinte environnementale d'une entreprise et augmente les profits en se débarrassant des coûts d'impression. Il est important de noter que l'utilisation de l'électricité par les tableaux de menu numériques a également des impacts sur l'environnement, mais elle est beaucoup plus faible en comparaison.

La technologie LED fait des menus numériques une option plus viable et respectueuse de l'environnement car elle nécessite une faible consommation d'énergie par rapport aux autres sources d'éclairage. En exigeant moins d'énergie, la technologie LED réduit les émissions de gaz à effet de serre des centrales électriques.

6. Heures d'ouverture

Contrairement aux tableaux de menu statiques, les tableaux de menu numériques peuvent continuer à faire la publicité de ses produits après les heures de magasin. En ayant un écran lumineux, cela emmène le restaurant à l'extérieur et peut partager sa marque aux futurs clients qui passent devant le restaurant. Les employeurs peuvent définir un horaire du soir à l'aide d'un logiciel de signalisation numérique pour adapter les messages après les heures d'ouverture.

7. Visuels

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L'affichage numérique attire l'attention des clients et peut influencer leurs décisions d'achat en créant une interaction individuelle intime. Les tableaux de menu numériques peuvent également se concentrer sur des offres ou des promotions qui augmentent les ventes globales. Grâce à l'accès au contenu vidéo ou aux GIFS automatisés, cela ajoute un élément de mouvement à une carte de menu et peut capter l'attention d'un client plus rapidement. Cependant, les cartes numériques peuvent dissuader les clients par trop d'activité. Les tableaux surpeuplés contenant trop d'informations ou de texte peuvent en fait rendre difficile pour les clients de prêter attention au message principal. Il est donc important de veiller à ce que tout le contenu soit affiché de manière stratégique et réfléchie.

8. ROI

Pour rivaliser avec des marchés en constante évolution, les restaurants doivent être aussi innovants que jamais. Un menu numérique paiera pratiquement pour lui-même et augmentera le retour sur investissement d'une entreprise. Le ROI est le rapport entre les bénéfices nets et le coût de l'investissement. En augmentant les marges de vente et en maximisant les opportunités saisonnières, en favorisant les achats de vente incitative grâce à l'expérience numérique, en améliorant l'impact d'une marque et en éliminant les coûts d'impression des menus statiques, cela affecte positivement le retour sur investissement d'une entreprise.

9. Audiences cibles

Après avoir vu un tableau de menu statique plusieurs fois, les clients peuvent commencer à se désengager avec le contenu. Les tableaux numériques affichent non seulement du contenu fréquemment mis à jour, mais aussi les employeurs peuvent facilement adapter les promotions à leur public cible. Par exemple, un restaurant près d'une école secondaire peut proposer des promotions pour les repas scolaires pour les étudiants, et ce contenu peut être affiché pendant le temps que les élèves sont dehors pour le déjeuner.

10. Trafic à pied

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En utilisant des écrans interactifs, il augmente non seulement l'engagement, mais aussi l'efficacité. Par exemple, il s'agit d'une pause déjeuner d'un travailleur et il est pressé. En utilisant un menu à écran tactile, les clients peuvent rapidement faire des sélections sans aucune interaction humaine, et revenir au travail à temps. Cela peut également faire tourner les tables plus rapidement et permettre à plus de clients d'entrer et de manger.

11. Communauté

Gagner la fidélité des clients locaux peut aider de nombreux restaurants à survivre parmi les concurrents. À l'aide de tableaux de menu numériques, les restaurants peuvent montrer leur appréciation en remettant et en partageant les nouvelles de la communauté sur leurs écrans. Par exemple, il pourrait afficher des nouvelles locales, comme des événements à venir, ou faire la promotion des entreprises locales dans la région.

Alors, dans quoi devriez-vous investir en fin de compte ?

Les tableaux de menu traditionnels et numériques ont leur rôle dans les restaurants. En général, de nombreux restaurants peuvent utiliser les deux dans une seule entreprise, comme l'utilisation d'un tableau de menu numérique pour les clients à manger, tout en incorporant des menus statiques pour les clients qui veulent prendre un menu à emporter pour les futures commandes de ramassage.

Les entreprises devraient investir dans les tableaux de menu numériques parce qu'ils peuvent accroître l'efficacité de l'entreprise, offrir un meilleur service aux clients et augmenter les résultats financiers d'une entreprise. Cependant, il ne suffit pas d'acheter simplement le logiciel numérique, de monter les écrans et de regarder les profits se dérouler. Afin de maximiser les avantages du tableau de menu numérique, il est important pour un propriétaire d'entreprise de comprendre la technologie et, en ayant une meilleure compréhension de celle-ci, de l'utiliser à son avantage.

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