Last Updated On July 25, 2020 / Written By Michelle Jacó

Tablero de menú digital vs. Tradicional- ¿Cuál es el mejor para su restaurante?

La señalización de restaurantes tiene un propósito mayor que simplemente enumerar variedad de artículos; de hecho, un tablero de menú digital también puede definir la identidad de la marca.

Al entrar en restaurantes o establecimientos de comida rápida, los paneles de menú publicados suelen ser los primeros en captar la atención de un cliente. Debido a esto, es importante que las empresas aprovechen esto y realmente consideren cómo y qué quieren que se muestre.

En promedio, 8 de cada 10 transeúntes entrarán en un espacio comercial debido a la señalización persuasiva, por lo que para seguir siendo competitivos, su atractivo visual debe diferenciarse del resto. Con los debates entre si las placas de menú digitales son o no más influyentes que sus contrapartes no digitalizadas, considerar la elección correcta para su marca puede resultar un desafío.

Para obtener una comprensión más profunda, vamos a explorar las diferencias clave entre los tableros de menú tradicionales y digitales, y si hacer el cambio es adecuado para su marca o no.

Tableros de menú de un vistazo

Tablas de menús
digitales Las placas de menús digitales son una colección de monitores que se ejecutan por un ordenador central. Muchos restaurantes han cambiado a tablas de menú digitales para su aspecto moderno y elegante. La señalización digital se muestra en pantallas de cualquier tamaño e informa a través de una variedad de canales como contenido de vídeo, animación y texto.

Hay varias ventajas que los tableros de menús digitales ofrecen a los propietarios de negocios sobre los tableros de menús tradicionales - Más

  • fácil para los clientes de leer mediante el uso de pantallas brillantes y texto más grande
  • Actualizar el menú es simple y optimizado
  • Ahorra en costos de impresión
  • Reduce la mano de obra Costos
  • Mayor participación del cliente
  • Proporciona variedad, ya que las pantallas pueden cambiar automáticamente los menús durante el día
Tableros de menús tradicionales Tableros tradicionales o estáticos siguen siendo útiles para muchos restaurantes. La señalización estática tiene dos funciones- para informar y decorar.

Estas placas de menú son más fáciles de instalar y tienen un rango de precio más bajo que las placas digitales. Algunos propietarios de restaurantes pueden querer mantener un cierto ambiente, por lo que para mantenerse consistentes con la decoración, como el restaurante temático de los años 50, por ejemplo, un cartel digital puede no ser el mejor ajuste. Las ventajas de las tarjetas de menú tradicionales incluyen:
  • sin errores digitales
  • Sin costes de operación digitales
  • Longevidad
  • Unicidad del diseño

Tableros de menú digitales frente a tradicionales

Los paneles de menús digitales y estáticos son informativos; sin embargo, recientemente, los tableros de menús digitales han creado una estrategia cambiante de reconocimiento de marca y compromiso con el cliente que dificulta la competencia con los tableros de menús estáticos.

Estas son las diferencias clave entre ambas formas de señalización.

1. Costo

Los tableros de menú tradicionales deben tener en cuenta los costosos costos de impresión para crear todos los materiales visuales, mientras que los tableros digitales no lo hacen. En lugar de tener que volver a imprimir los menús actualizados, los cambios de menú digitalizados se pueden aplicar rápida y simplemente a un signo digital a través del equipo. Los

paneles de menú digitales no solo reducen los costes de materiales, sino que también reducen los costos de alimentos y el desperdicio. Los paneles de menús digitales se sincronizan con POS, punto de venta, sistemas, lo que permite a los empleados realizar un seguimiento más preciso del inventario. Esto es ampliamente beneficioso cuando se tiene en cuenta la caducidad de los alimentos, o controlar cuando los ingredientes o los elementos del menú o se agotan.

Con una visión más clara del inventario, las empresas evitan el desperdicio. Esto se logra logrando un mayor margen de ventas por transacción, ya que las oportunidades de venta no se pierden debido a que los elementos del menú se quedan sin stock.

Los tableros de menús digitales también ahorran dinero a largo plazo cuando se observan economías de escala. Las economías de escala son reducciones de costos que se producen cuando las empresas aumentan la producción. Dependiendo del restaurante y su estacionalidad, las tablas de menú pueden requerir de cinco a seis actualizaciones o revisiones anuales.

2. Experiencia del cliente

En el mundo acelerado de hoy en día, los clientes esperan calidad y velocidad; la tecnología lo hace posible. Al actualizar un tablero de menú a una experiencia digital, los clientes se inclinan más a visitar. Mediante el uso de pantallas brillantes con texto claro, esto permite una legibilidad más fácil. Las encuestas muestran que el 74 por ciento de las prioridades principales de los clientes es un menú fácil de leer.

Los menús digitales también pueden entretener a los consumidores. Mientras esperan en la fila, los clientes pueden participar con el contenido en las pantallas, distrayendo del tiempo de espera.

Los paneles de menús digitales tienen la capacidad de aumentar la venta a los clientes, lo que aumenta las ventas generales. La venta ascendente es cuando un vendedor influye en un cliente para que compre artículos o complementos más caros para hacer una venta más rentable. En lugar de que un empleado sugiera cualquier venta ascendente, el tablero de menús puede sugerir ventas ascendentes, y el cliente subconscientemente puede subirse a sí mismo sin ningún sentimiento de presión por parte de un empleado.

3. Scheudling y Actualización

Los empleadores pueden configurar un tablero de menús digital para cambiar automáticamente los menús a una hora específica del día. Se elimina la necesidad de cambiar físicamente los menús del almuerzo con los menús de la cena.

Además, añadir nuevos elementos de menú o cambiar los precios ahora se puede hacer de forma remota. La administración puede utilizar teléfonos inteligentes o cualquier dispositivo con acceso a Internet para agregar o cambiar información al instante. Los paneles de menús digitales también se pueden actualizar rápidamente para cumplir con las leyes sanitarias nuevas o futuras.

Por ejemplo, según la Ley de Cuidado Asequible, la Ley del Título IV establece: «Restaurantes y establecimientos de alimentos similares que forman parte de una cadena con 20 o más lugares hacer negocios con el mismo nombre «revelar de una manera clara y visible «una declaración de divulgación nutricional, «una ingesta diaria sugerida de calorías» y el número de calorías contenidas en el elemento estándar del menú.» Los menús estándar no incluyen cosas como especiales del día, pero sí se aplican a la comida en la pantalla» y a la comida de autoservicio».

Mediante el uso de una tabla de menús digital, introducir esta información es casi sin complicaciones y permite que el restaurante permanezca actualizado y cumple las normas. Esto también ayuda a mantener informados a los consumidores sobre la ingesta de calorías, promoviendo una mentalidad consciente de la salud.

4. Gestión

A medida que una cadena de restaurantes crece, puede ser más difícil mantener la consistencia en apariencia y prácticas operativas en múltiples ubicaciones. Con las tablas de menú tradicionales, no hay garantía de que los menús de todas las ubicaciones sean uniformes en apariencia.

Los paneles de menús digitales eliminan la incertidumbre gracias a la capacidad de actualizar colectivamente todos los menús a la vez. Esto elimina las discrepancias de menú y crea una imagen de marca fluida y una estrategia de marketing. El control centralizado también puede eliminar errores e ineficiencias. Los empleadores pueden supervisar pantallas y controlar el contenido y la mensajería desde casi cualquier lugar, siempre y cuando haya una conexión a Internet.

5. Impacto ambiental

Se estima que se eliminan 18 millones de acres de bosque debido a la deforestación, de los cuales se contribuye al 40% de los productos de papel . Esto incluye el catálogo y papel brillante, los materiales utilizados a menudo para los menús y la señalización de menú publicada.

Las placas digitales reducen la necesidad de imprimir nuevos mensajes y se pueden cambiar y actualizar fácilmente. La señalización digital de menús elimina la necesidad de menús en papel, lo que reduce la huella ambiental de una empresa y aumenta los beneficios al deshacerse de los costos de impresión. Es importante tener en cuenta que el uso de la electricidad por parte de los tableros de menú digital también tiene impactos ambientales, pero es mucho menor en comparación.

La tecnología LED hace que los menús digitales sean una opción más viable y respetuosa con el medio ambiente, ya que requiere un bajo consumo de energía en comparación con otras fuentes de iluminación. Al requerir menos energía, la tecnología LED reduce las emisiones de invernadero de las centrales eléctricas.

6. Horario de funcionamiento

A diferencia de los tableros de menús estáticos, los tableros de menús digitales pueden seguir anunciando sus productos después del horario de la tienda. Al tener una pantalla iluminada, esto lleva al restaurante al exterior y puede compartir su marca con futuros clientes paseando por el restaurante. Los empleadores pueden establecer un horario nocturno a través del software de señalización digital para adaptar los mensajes para fuera de horario.

7. Visuales

La señalización digital capta la atención de los clientes y puede influir en sus decisiones de compra creando una interacción íntima de uno a uno. Los paneles de menús digitales también pueden centrarse en ofertas o promociones que aumentan las ventas generales. Con acceso a contenido de vídeo o GIFS automatizados, esto añade un elemento de movimiento a un panel de menú y puede captar la atención de un cliente más rápido. Sin embargo, los tableros digitales pueden disuadir a los clientes por demasiada actividad. Los tableros llenos de gente con demasiada información o texto pueden dificultar a los clientes prestar atención al mensaje principal, por lo que es importante asegurarse de que todo el contenido se muestre de una manera estratégica y reflexiva.

8. ROI

Para competir con mercados en constante cambio, los restaurantes tienen que ser tan innovadores como siempre. Un tablero de menú digital prácticamente se pagará por sí mismo y aumentará el retorno de la inversión de una empresa. El ROI es la relación entre los beneficios netos y el costo de la inversión. Al aumentar los márgenes de venta y maximizar las oportunidades estacionales, promover las compras de ventas adicionales a través de la experiencia digital, mejorar el impacto de una marca y eliminar los costes estáticos de impresión de menús, esto afecta positivamente el ROI de la empresa.

9. Públicos objetivo

Después de ver varias veces un tablero de menús estático, los clientes pueden comenzar a desconectar con el contenido. Los tableros digitales no solo muestran contenido actualizado con frecuencia, sino que también los empleadores pueden adaptar fácilmente promociones a su público objetivo. Por ejemplo, un restaurante cerca de una escuela secundaria puede tener promociones de almuerzo escolar para estudiantes, y este contenido se puede mostrar durante el tiempo que los estudiantes están fuera para el almuerzo.

10. Tráfico a pie

Al usar pantallas interactivas, no solo aumenta la interacción, sino que también aumenta la eficiencia. Por ejemplo, es una pausa para el almuerzo de un trabajador y tiene prisa. Al utilizar un menú de pantalla táctil, los clientes pueden realizar selecciones rápidamente sin ninguna interacción humana, y volver a trabajar a tiempo. Esto también puede convertir las mesas más rápido y permitir que más clientes entren y coman.

11. Comunidad

Ganar la lealtad de los clientes locales puede ayudar a muchos restaurantes a sobrevivir entre la competencia. Utilizando tableros de menús digitales, los restaurantes pueden mostrar su aprecio devolviendo y compartiendo noticias de la comunidad en sus pantallas. Por ejemplo, podría mostrar noticias locales como próximos eventos, o promover negocios locales en la zona.

Entonces, ¿en qué debería invertir en última instancia?

Tanto los tableros tradicionales como los digitales tienen su papel en restaurantes. Por lo general, muchos restaurantes pueden utilizar ambos en una sola empresa, como el uso de un tablero de menús digital para los clientes que cenan, al mismo tiempo que incorporan menús estáticos para los clientes que desean tomar un menú para llevar para futuras órdenes de recogida.

Las empresas deben invertir en tableros de menús digitales, ya que pueden aumentar la eficiencia empresarial, proporcionar un mejor servicio a los clientes e impulsar la rentabilidad de una empresa. Sin embargo, no es suficiente simplemente comprar el software digital, montar las pantallas y ver cómo se desarrollan las ganancias. Con el fin de maximizar los beneficios de la tarjeta de menú digital, es importante que el propietario de un negocio comprenda la tecnología y, al tener una mejor comprensión de la misma, utilizarla para su beneficio.